电子标签(RFID) 技术在动物生产管理中的应用

近1O年来，全世界的动物疫情不断爆发，病原微生物污染，兽药、饲料添加剂残留超标等因素引起的动物源性食品中毒事件频频发生，给人民的身体健康和生命安全带来严重威胁，同时也给动物生产管理和动物源性食品安全监督带来了极大的挑战。“从农场到餐桌”的食品安全控制新机制要求政府建立有效的动物和动物产品追踪系统，以便对动物产品的生产、加工等环节实施全过程、全方位的监督管理与控制，而近年来快速发展的电子标签技术则成为当前各国建立可追溯性体系的最佳选择。 

1 电子标签工作原理 

电子标签系统的硬件组成包括电子标签和电子标签读写器两部分。读写器通过射频信号同电子标签进行通信，系统通过读写器给电子标签发送指令，并通过读写器分析电子标签返回的有关信息；电子标签是应答器 用来响应读写器的指令，并报告处理结果。 

电子标签由标签天线和标签芯片组成，标签天线是读写器和标签芯片之间进行信号和能量传递的终结。标签芯片则根据读写器的指令，做出相应的操作和响应。 

动物电子标签是用来表示动物属性的一种具有信息储存和处理能力的射频标签，是射频技术在动物管理中的应用。动物电子标签系统中的电子标签储存了动物的各种信息，并有一个严格按国际标准化组织(ISO)编码标准编制的64位(8个字节)识别代码，做到全球唯一。在畜牧业应用中，通常把电子标签设计封装成不同的类型安装于动物体，进行跟踪识别处理。 
1．1 项圈式电子标签 
该种电子标签可移动性大，能够非常容易地从一头动物身上换到另一头动物身上，但标签的成本较高，主要用于厩栏中的自动饲料配给以及测定牛奶产量。 
1．2 耳标(钉)式电子标签 
耳标(钉)式电子标签不仅存储的信息数据多，而且抗脏物、雨水和恶劣的环境，其性能大大优于条码耳牌，因此应用范围较广。 
1．3 可注射式电子标签 
它利用一个特殊工具将电子标签放置到动物皮下，使其与躯体之间建立一个固定的联系，这种联系只有通过手术才能撤销。
1．4 药丸式电子标签 
它将一个电子标签安放在一个耐酸的圆柱形容器内(多为陶瓷的)，通过动物的食道放置到反刍动物的瘤胃内。一般情况下，药丸式电子标签会终身停留在动物的胃内。这种方式操作简单可靠，并且可以在不伤害动物的情况下将电子标签放置于动物体内。 

2 电子标签在动物生产管理中的应用 

电子标签技术在动物管理上的应用最早起源于赛马的识别，当初是将小玻璃瓶封装的电子标签置于赛马的皮下，以此确认其身份。对动物进行电子标签识别为牧场的现代化管理提供了一套切实可行的方法，电子标签系统可准确而全面地记录动物的饲养、生长及疾病防治等情况，同时还可对肉类品质等信息进行准确标识，从而实现动物及动物产品从饲养到最终销售的可跟踪管理。 

2．1 电子标签在动物及动物产品追溯中的应用 
电子标签放置到动物体内后不易损坏和丢失，其内部存储的数据也不易更改和丢失，再加上电子标签标号的全球唯一性，使得电子标签成为动物永不消逝的“电子身份证”。实现100％ 的一畜一标，可以用来追溯动物的品种、来源、免疫、治疗和用药情况以及健康状况等重要信息，从而为动物防疫和兽药残留监控工作服务。更重要的是，当屠宰放置有电子标签的动物时，电子标签中的信息与屠宰场的数据一起被储存在出售该动物肉品的超市展卖标签中。该标签可提供食品内容或来源史以及分销数据，可通过各种食品制造阶段进行跟踪，并能够通过餐馆供应网的分销链或者消费者购买食品的超市等进行精确监控。一旦发现问题，可通过计算机“可追溯软件”查找问题的源头，利于管理分析，及时发现问题，保障肉品质量卫生。

2．2 电子标签在牲畜日常管理中的应用 
由于非接触性电子标签的出现，一些自动化定量喂养系统在畜牧业中才得以推广使用。美国奥斯本公司设计的全自动母猪思维系统(TEAM)、全自动种猪生产性能测定系统(FIRE)、生长育肥猪自动分阶段饲养系统(Weight Watcher)以及我国依玛克公司设计的奶牛精确饲养系统和产奶自动计量管理系统、江苏省农科院等单位设计的猪肉系统等多种牲畜饲养和管理系统都是以电子标签的使用为前提和基础的。 

电子标签管理系统，除了企业内部在饲料的自动配给和产量统计等方面的应用之外，还可以用于动物标识、疫病监控、质量控制及追踪动物品种等方面，是掌握动物健康状况和控制动物疫情发生的极为有效的方法之一。 

2．3 电子标签在宠物管理中的应用 
目前，许多国家和地区(如欧盟、美国、加拿大、澳大利亚、新加坡等)都对宠物实行了电子标识管理。我国上海、南京等城市也已开始在宠物管理中应用电子标签。2000年至今，上海共对33 000条准养犬注射了电子芯片。 

3 结语 

我国是一个农业大国，畜牧产品在国内外市场的流通领域中具有重要的地位。最近几年，我国因为动物及其产品而造成的重大疫情时有发生，而且由于地域宽广、人口多、人员的流动性大，造成的危害巨大，制止疫情需要的时间长，付出的代价大。因此，在畜牧业生产中进一步研究和推广应用RFID技术，以建立有效的动物和动物产品可追溯系统，对动物的饲养、运输、屠宰及其产品的加工和流通等环节实施全过程、全方位和有序的管理和监督，将促进我国畜牧业持续健康地发展，同时也是我国构建2l世纪和谐社会的一个保证。